Как все начиналось
Впервые фестиваль был проведен 200 лет назад. Именно тогда, 12 октября 1810 года, состоялась свадьба принца Людвига Баварского и принцессы Терезы Саксонской - Хильдбургхаузской. В честь этого события все жители Мюнхена были приглашены на «Луг Терезы» (нем. Theresienwiese), где пиво лилось рекой, а также специально по этому поводу были устроены конные скачки.
В 1811 году празднество было дополнено ярмаркой, на которой производился показ самых красивых быков и лошадей, лучшие из которых удостаивались наград.
Для наибольшего веселья и размаха праздника в 1818 году, впервые, были установлены качели и карусель, а также первые пивные палатки.
Управление праздником было передано от частных лиц в руки городского совета Мюнхена в 1819 году, и именно тогда было решено проводить этот праздник ежегодно. Однако, в 1854 и 1873 годах праздник не состоялся в связи с эпидемиями холеры, а отмена гуляний в 1866 и 1870 годах была связана с войнами.
В 1872 году проведение фестиваля было перенесено на конец сентября - начало октября. Но, в любом случае, последнее воскресенье фестиваля должно оставаться в октябре. Так, этого правила придерживаются и по сей день.
В 1886 году Октоберфест был оснащен электричеством. Работы исполняла фирма отца Альберта Эйнштейна. По некоторым данным в этом процессе принимал участие и сам Альберт Эйнштейн, который вкручивал лампочки в одной из пивных палаток.
Столетие фестиваля было отмечено в 1910 году. Тогда было продано, и, соответственно, выпито 1,2 млн. литров пива.
В период с 1914 по 1918 год праздник был отменен в связи с Первой мировой войной, а с 1939 по 1945 гуляния не проводились из-за Второй мировой войны.
В 1950 году зародился традиционный ритуал открытия праздника: в первый день гуляний, ровно в 12 часов раздается 12 выстрелов в небо из пушки, а в это время глава города откупоривает первую бочку с пивом Spaten, произнося при этом "O'zapft is!" ("Откупорено!"). С этого момента фестиваль считается открытым.
