4. Мясо. Оптимальный размер куска — размером в ладонь и в три пальца толщиной. Повара обожают до хрипоты спорить, когда солить мясо — до или после приготовления.
ЭкзотикаПеред жаркой кусок стейка надо оставить на 30—40 минут при комнатной температуре. Лучше всего жарить стейк на увесистой чугунной сковороде. Существует точка зрения, что солить мясо надо только после жарки, так.НационализмПоставь сковородку на сильный огонь и как следует нагрей.
Серебро
ПотаповаПавлушаАптекарь
Самый верный вариант — рибай, он достаточно жирный и его проще всего приготовить.
Приготовление рыбы жаренойЭлектробритва«что касается мяса, есть правило — при жарке, особенно если вы. Посолить заранее, а потом начать жарить, то на сковородке появится много влаги.
Прекрасные стейки получаются из вырезки. Эта мышца при жизни животного вообще никак не работает, а значит сохраняет первозданную нежность. Но тут уже нужна сноровка, чтобы не пересушить это постное мясо.
